皇帝用膳为防止中毒一共会有多少防毒步骤?
本文已影响2.95W人
本文已影响2.95W人
关于皇帝吃饭,另有一套专业术语:是绝对不准别人说错的。饭不叫饭而叫“膳”,吃饭叫“进膳”,开饭叫“传膳”,厨房叫“御膳房”。到了吃饭的时候——并无固定时间,完全由皇帝自己决定——我吩咐一声“传膳!”,跟前的御前小太监便照样向守在养心殿的明殿上的殿上太监说一声“传膳!”殿上太监又把这话传给鹄立在养心门外的太监,他再传给候在西长街的御膳房太监……这样一直传进了御膳房里面。
图片来源于网络
不等回声消失,一个犹如过嫁妆的行列巳经走出了御膳房。这是由几十名穿戴齐整的太监们组成的队伍,抬着大小七张膳桌,捧着几十个绘有金龙的朱漆盒,浩浩荡荡地直奔养心殿而来。进到明殿里,由套上自袖头的小太监接过,在东暖阁摆好,平日菜肴两桌,冬天另设一桌火锅,此外有各种点心,米膳,粥品三桌,咸菜一小桌。
所谓的“摆谱”,不是东北人的摆家谱,而是摆菜谱。清朝标准御膳,每顿饭有120道菜,要摆三张大桌。此外还有主食、点心、果品等。后来,有的皇帝觉得这样太浪费,菜谱变少,120道减为64道;慈禧太后的老公奕詝当皇帝时的咸丰年间,又减为32道;奕詝死后,垂帘听政的慈安太后,再减为24道。慈安太后死后,独揽大权的慈禧太后又摆起了谱,恢复了每顿饭百道大菜的老规矩,一顿饭少说要花200两银子。
称皇帝吃饭时摆谱还有一层意思,就是每道菜名叫什么,掌勺的大厨是谁,在盘子边都要标得一清二楚。这样一是保证饭菜的质量,显掌勺的手艺;二是万一饭菜出了质量问题,比如有毒,追究起来也方便。如今上等级饭店也会这样做,不知是不是学自皇家。
图片来源于网络
皇帝的餐具也是有讲究的,以金银器为主,即使是陶瓷制品,也是上好的质地。其中,金质碗、碟、盘等器皿最能显示皇家的气派,故而皇家都喜欢“金饭碗儿”。如果改用其他质地的器皿盛饭菜,会惹主子生气的。清顺治皇帝御制《端敬皇后行状》中透露了当初废掉皇后博尔济吉特氏的情况,原因之一就是她“癖嗜奢侈”,“尝膳时,有一器非金者,辄怫然不悦”。除了金器,银器在皇帝的餐具中,也占有很大比例。
如乾隆二十一年(公元1756年)十一月初三日《御膳房金银玉器底档》所记的餐具如下——
图片来源于网络
金羹匙1件、金匙1件、金叉子1件、金镶牙箸1双、银西洋热水锅2口、有盖银热锅23口、有盖小银热锅6口、无盖银热锅10口、银锅1口、银锅盖1个、银饭罐4件、有盖银桃子6件、银镟子4件、有盖银暖碗24件、银盖碗6件、银钟盖5件、银錾花碗盖2件、银匙2件、银羹匙13件、半边黑漆葫芦1个、内盛银碗6件、银桶1件、内盛金镶牙箸2双、银匙2件、乌木筷10双、高丽布3块、白纺丝1块、黑漆葫芦1个、内盛皮7寸碗2件、皮5寸碗2件、银镶里皮茶碗10件、银镶里5寸无分皮碗1件、银镶里罄口3寸6分皮碗9件、银镶里3寸皮碗22件、银镶里皮碟10件、银镶里皮套杯6件、皮3寸5分碟10件、汉玉镶嵌紫檀银羹匙、商丝银匙、商丝银叉子2件、商丝银筷2双、银镶里葫芦碗48件、银镶红彩漆碗16件。
从这份档案中可看出,乾隆所用餐具中,绝大部分都是银器。如果说皇家喜欢金,那是为了显示气派和高贵,而使用银器,则有很多实际功能。在中国历史上,并不乏皇帝被人在饭菜中做手脚而毒死的事件。
图片来源于网络
《资治通鉴·晋纪八》(卷86)记载,汉惠帝司马衷,“食饼中毒,庚午,崩于显阳殿”。所以,皇家为了保证食品安全,过去通常有两种办法,一是在皇帝用膳前让别人先尝,这差事往往是侍膳太监的份内事,叫做“尝膳”。如果有毒,皇帝就可躲开毙命的危险。再是,餐前验毒,常用工具就是银器。
过去清宫盛装御膳的器皿外会挂一个小银牌,在拿开盖罩后,太监会当着皇帝的面,把银牌放进汤菜里试一下。溥仪证实了这一点,“每个菜碟或菜碗都有一个银牌,这是为了戒备下毒而设的”。原来,如果有毒,银牌立刻就会变黑。现代科学已证明,这种方法是简单有效的。因为银碰到硫化物会起化学反应,生成黑色的硫化银。过去常用毒药,如砒霜(三氧化二砷)在提取时往往含有硫化物,所以银器测毒很灵验。
古代皇帝一天有多享受 用膳至少两百人伺候着
明朝在防线上设立九边重镇后,其总兵力共有多少人?
皇帝用膳为防止中毒一共会有多少防毒步骤?
和珅如何防止家中钱被盗?只用一招小偷也称赞
古代墓葬中五种防盗机关 一个比一个阴狠毒辣!
怎样防止中煤毒
古代给皇帝下毒到底有多难 想下毒杀皇帝基本没可能
古代下毒杀死一位皇帝有多难 通过食物毒杀皇帝十分的艰难
古代窗户纸一捅就破吗 古人是如何做到防雨防盗防偷窥
古人为了防止陵墓被盗 想一办法被很多名人使用
古代御厨一日三餐都给皇帝做饭 古人是如何防治下毒的事情的
李裹儿有多狠毒?一心想做武则天,欺负太子毒死皇帝
怎样防止电脑被中木马病毒
海防与塞防之争:甲午前清廷国防的战略两难
慈禧为了防止别人给她下毒做了这几件事,不得不说她心真细
揭秘:古代的皇帝不同寻常的吃饭排场与防毒手段
奥斯曼帝国国王为了防止后宫妃子私会 都用了什么样的太监呢
防止冠状病毒手抄报 防止冠状病毒画报
贾诩到底贡献过多少毒计 贾诩为什么会被称为三国第一毒士
这个皇帝还是个用毒高手很多人疑似被他毒死
古代中原王朝为什么只防北边?其他地方不用防吗?
古代皇帝吃饭前都用太监试毒 万一下的是慢性毒药怎么办
怎样避免煤气中毒?预防煤气中毒?防止中毒?
梦到“大扫除”有哪些寓意?代表了怎样的心理
张飞和关羽都有女儿 刘禅为何只娶张飞之女
阎乐:赵高的女婿,还逼死了秦二世胡亥
孝穆成皇后的一生有哪些凄惨的地方?她的命运如何?
帮助朱棣夺得皇位的雇佣兵朵颜三卫有多厉害
揭露:古代圣人不为人知的另一面
古格王朝神秘莫测:一夜之间凭空消失
秦始皇年轻时手中连实权都没有 秦始皇是如何击败权臣
刘备入蜀后有什么执政措施?加强法制,依法治国
在自然界的生物中,胡兀鹫主要生活在海拔多高的山地?
明朝的功臣都没好下场,继朱元璋之后扶明英宗的上位的也
虎踞龙盘王气收:定都南京的王朝为何都短命
秦始皇统一六国,为何留下小小的卫国?
火把节的时间和来历 火把节是哪个民族的节日?
耶律宗真怎么死的 耶律宗真死于哪年