古代喝酒之前为什么都把酒加热一下 除了御寒还有另外一层道理
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对古人喝酒很感兴趣的小伙伴们,小编带来详细的文章供大家参考。
酒是我们生活中最主要的饮料之一。中国的酒文化源远流长,从西周时期开始,酒就深入渗透到中华人民的日常生活当中了。通过影视剧我们可以看到,古人宴请、送别、壮行的时候都会喝酒,比如有名的曹操青梅煮酒论英雄、关羽温酒斩华雄这些经典的场面。这时候我们会发现一个很有趣的现象,就是古人喝酒前都要温酒,就是把酒加热一下,然后再饮用。
而换做现代人,喝酒都是直接喝,没有再温酒了,这让很多人不明所以,就算纵横酒场多年的老酒鬼也说不出一个所以然。不过中国文化博大精深,能人辈出,在漫长的历史长河中,中国的酒文化经过很长时间的沉淀,很多经验也是被流传下来,会酿酒的老师傅就熟知其中门道。
酿酒的老师傅开口说道,在过去呀,人们温酒主要有两个目的。这一呢是为了御寒,古人在冬天的时候,由于生活条件不太好,就会借助喝温酒来抵御寒冬的侵袭。古人从寒冷的室外进入屋内,如果喝一口温暖的酒,马上就感到了温暖和舒适。
第二则是为了去除酒中的一些杂质和有害物质,使它喝起来更加健康,口感更加醇厚。酿制的就不可避免会含有甲醇等有害物质,而甲醇等有害物质通过加热酒体是可以蒸发掉大部分的,这样温过的酒自然味道就变得更加绵柔,口感也会变得更好。这满满的都是古人的智慧呀!
现在我们的酿酒技术已经得到很大的提升了,根本不用再用温酒来蒸发甲醛了,而且生活水平大幅提高,也不用通过这种手段来御寒了,所以现代人在喝酒之前就无需温酒这一步骤了。不过还有一些上年纪的老人,在喝酒时,还保留着温热的习惯,大家下次喝酒的时候,如果体验一下也可将白酒烫一烫也是未尝不可的。对于酿酒的老师傅娓娓道出的实情。小伙伴们get到了吗?
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