古代游牧民族都吃什么 顿顿吃肉连青菜都吃不起吗
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对古代的游牧民族日常都吃些什么,是不是吃根青菜都非常奢侈?很感兴趣的小伙伴们,本站小编带来详细的文章供大家参考。
说起北方草原地区的美食,很多人第一时间就有想到奶制品与牛羊肉,在乳畜业繁荣的草原,肉和乳制品,自然就是草原民族的主要食物。
在现代的生活当中,肉类与乳制品在其食谱当中,还是占据了主要部分。
既然如此,古代游牧民族主要吃些什么东西?
这第一点就是乳制品和肉类
在古代,草原地区不合适种植,草原上民族以游牧为的生活方式,主要食物肯定是各种肉类和乳制品,乳制品中,除了鲜奶外,还有奶皮子、奶豆腐之类。
这个肉,也不是天天有的,毕竟生产力底下,通常不会常常的对牛羊下手,吃不完的肉,一般都会风干,作为食物存储,但在某些情况下,如果游牧民族餐桌上出现大量的肉食,肯定是灾祸,不是福利。
第二就是谷物粮食
草原地区虽然不适合发展种植业,但有些地方是可以种植粮食的,像是小米、大豆、藜麦、荞麦之类,在草原上也有些许的生长跟收获。
不过,大多数时候,都是看天吃饭,对于那时的古人来说,种植谷物的方式也往往随意撒种,看天吃饭,能收获多少就算多少。
草原地区虽然没有足够的谷物,但古人却可以通过贸易,换取粮食,元明清三朝时代,草原居民的食谱当中,小米粥、白米粥之类的食物,已经开始普及,而面粉等进入之后,使得蒙古馅儿饼、蒙古包子、蒙古烧麦等也相继出现。
最后,为了补充维生素和蛋白质,游牧民族还会吃鱼、蔬菜等食物。他们会在湖里捞鱼,在草原上采集沙葱、沙芥等野菜,捕捉土拨、黄杨、鹿肉等野生动物来吃,当然对于土拨鼠这种珍贵的猎物,一般人是吃不起的,只有贵族才能吃得上。
像是青菜之类,并不是必要的食物,可有可无,但是盐与茶叶则非常重要,而这也是草原与中原之间交易的重要部分,几乎是不可或缺。
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