生晒和熟晒虾干之间有什么区别?口感和保存时间会不同
本文已影响1.92W人
本文已影响1.92W人
海鲜(hoisin)又称海产食物,海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冰鲜海鲜、冷冻海鲜、干海鲜。下面小编就为大家带来关于虾干的详细介绍,一起来看看吧!
生晒和熟晒虾干的最大区别就是口感和保存时间,由于生晒虾干不加入盐分,所以口感更好一些,味道也更浓一些,而熟晒虾干则是经过加工的,口感稍微差一些,不仅如此,生晒虾干的保存时间也要比熟晒虾干长。
一、生晒虾干的做法
生晒虾干的做法是比较原生态的,这种做法可以保留虾的鲜美。生晒虾干的第一步是准备一碗淡盐水,切忌要少放盐。第二步是去掉虾的内脏,只留下可以食用的部分,然后把剥好的虾仁放到淡盐水中浸泡,一般浸泡十分钟就可以。
浸泡虾仁的目的有两个,第一个目的是让虾仁入味,晒出来的虾干会更鲜美,第二个目的则是让虾干带颜色,如果不泡淡盐水的话,晒出来的虾干颜色可能就是暗灰色的。浸泡完成并控干水分后,就可以把虾仁放在太阳底下晒了,一般晒三四天就可以。
二、熟晒虾干的做法
熟晒虾干一般是不需要要进行剥皮处理的,只需要把虾子洗净就可以。在开始做熟晒虾干之前,需要准备盐、白糖、姜、辣椒、黄酒、白酒等材料。当虾子的表皮在高温下变成红色后,开始依次加入准备好的材料。
一般盐和糖各放两大勺,姜和辣椒适量,黄酒和白酒各500克,经过一段时间的翻炒后,就可以将晒了,如果没有太阳的话也没关系,熟晒虾干风干也是可以的。不过,熟晒虾干的保存时间只有几个月,所以不要一次性做太多。
三、生晒虾干和熟晒虾干的价格区别
相较于熟晒虾干,生晒虾干的价格是比较贵的,因为生晒虾干需要进行剥皮这一步骤,所以步骤比较繁琐,不仅如此,生晒虾干的味道更鲜美,口感也更好一些,所以价格自然也更高。不过,如果想要自己进行制作的话,熟晒虾干的制作成本要高一些。
清朝的格格和公主有什么不同 两者间的区别是什么
汉武帝和秦始皇都求过长生不老 两帝之间的区别是什么
高句丽和高丽之间有什么联系 两者之间有什么区别呢
西周和东周两个是共存的,那么他们之间到底有何区别?
历史上方士,术士和道士是同一个职业吗 他们之间究竟有什么区别呢
澶渊之盟和绍兴和议有什么不同 本质上的区别到底有多大
清朝时期通房丫头和使女之间有什么不同 两者间有什么联系吗
古代娶妻和纳妾相比 两者之间有什么区别
周朝取代商朝之后 两者间的社会变化有什么相同和不同之处
同样都是开国皇帝 太祖和高祖之间的区别又是什么
刘裕和赵匡胤所创政权都是宋 为何两者存在的时间区别如此之大
“日不晒根,口不吞阳”是什么意思?晒根与吞阳都有什么含义?
古代官和吏是有明显的区别的 两者之间的区别有多大
防晒霜是什么垃圾?防晒霜属于干垃圾吗?
揭秘:刘罗锅与和珅之间有什么区别?
古人夏天是如何防晒的 古人都有什么防晒制品
古代寺和庙是完全一样的机构吗 寺和庙之间有什么区别
锦衣卫和血滴子是同样的组织吗 两者之间的区别是什么
法国大革命有多恐怖?法国大革命究竟是怎么回事?
红楼梦中甄士隐最后会家破人亡与封肃有何联系?
戏说湖南同乡曾国藩与左宗棠之间的恩恩怨怨
皇帝早上五点就要起床 甚至一天只能吃两顿饭?
《悲伤逆流成河》缺点那么多?那为什么又说它是部好电影
德文郡公爵的家族背景 德文郡公爵和光荣革命关系
中国第一个外籍太监朴不花,为爱自阉,还把国家给玩丢了
孙悟空精通地煞七十二变 他会不会求雨小法术?
土家族民族文化 土家族吹木叶有什么讲究
中国古代传说中凤育九雏是分别是哪九雏?
这个家族保留着一块免死金牌,传承上千年被历代皇帝看过
匡章是什么人?在历史上为什么会毫无存在感
《沉香如屑》颜淡记忆恢复了,为何还会拒绝唐周?
唐朝有名的高富帅崔湜!两度拜相竟都是靠女人?
未解谜团!中国第一位皇帝墓穴为什么不能挖?