锡伯族饮食 锡伯族的饮食有哪些禁忌
本文已影响2.38W人
本文已影响2.38W人
锡伯族的饮食禁忌
健康是人们每天关注最多的,吃什么、怎么吃也是人们最在乎的话题。每个民族的风俗习惯都是不同的,里面也包括了一些禁忌。那么锡伯族的饮食禁忌是什么呢?本期锡伯族文化为你揭晓答案,不要错过咯。
锡伯族在日常生活中喜食面食。发面饼在锡伯语中为“发拉哈额分”,又称“锡伯大饼”,锡伯族人几乎每天都要吃。这种饼用面粉、碱面和水制成,在锅中烙出来,一般直径在三四十厘米,厚度约一厘米,带有烙制花纹的叫做“天”,另一面则是“地”。这种饼的吃法很讲究,食用时必须“天”朝上、“地”朝下,掰成四块,体现了锡伯族的天地观念和民族习惯。
锡伯族人开的饭店一般都有“锡伯大饼”,很受欢迎,在一些地方甚至是“限量”销售。如果不是去得早或提前预定,很难买到。在察县,记者就无缘品尝,只能通过图片和他人介绍来了解这一美食。
除了“锡伯大饼”,全羊席是锡伯族最具特色的肉类菜肴。全羊席的锡伯语为“莫尔雪克”,意为“盛在碗里的菜肴”。2009年,全羊席作为传统技艺类被列入新疆维吾尔自治区第二批自治区非物质文化遗产代表作名录。其主要用料为羊的心、肝、肺、大肠、舌、血等,共12道菜,做法考究,风味独特。如有尊贵客人来访,锡伯族杀羊做成丰盛的全羊席来款待。
在察县,还能吃到一种有特色的“花花菜”,锡伯语为“哈吐浑雪克”。这是一种锡伯族人过冬腌制的咸菜,用韭菜、青椒、红椒、胡萝卜、芹菜等各色蔬菜切丝做成,清淡爽口,营养丰富,是锡伯族人日常生活中必不可少的一道菜肴。
他们禁食狗、猫、蛇等肉;饭前不许将筷子插在碗里,只有供祭品时才允许把筷子插在碗里;吃饭时不得坐门坎或站立行走,并严禁拍桌打碗;客人未吃完饭不能把碗和盘子摞起来;买碗盘时,不能买单数;翁媳不能同桌用餐,也不能同坐。
锡伯族节日 锡伯族的西迁节有什么特点
锡伯族节日 锡伯族的春节有什么风俗习惯
藏族饮食 藏族的饮食习惯有什么特点
锡伯族吃猪肉吗 锡伯族饮食文化
锡伯族历史 锡伯族为什么是功勋卓著的远征军
锡伯族有哪些禁忌
锡伯族文化 锡伯族的刺绣文化有什么特点
锡伯族文化 锡伯族的语言文化有什么特点
锡伯族信仰 锡伯族信奉藏传佛教吗
赫哲族饮食 赫哲族都有哪些特色饮食
孕妇饮食禁忌有哪些?
仫佬族饮食 独具特色的仫佬族饮食文化有哪些
锡伯族文化 锡伯族的祈年树是怎么来的
锡伯族饮食 锡伯族的饮食有哪些禁忌
壮族饮食 最具代表特色的壮族饮食都有何历史
锡伯族舞蹈 锡伯族的贝伦舞有什么特点
土家族的饮食 恩施土家族的饮食有哪些特点
锡伯族吃猪肉吗 锡伯族饮食文化
土族饮食 土族的饮食习俗有啥特殊之处
锡伯族信仰 锡伯族人信奉萨满教吗
裕固族饮食 裕固族有哪些特色饮食
锡伯族历史 锡伯族的是怎么由来的
锡伯族文化 锡伯族的叼羊是什么意思?
咸丰为何仅仅十一年就驾崩了 这和他先天后天原因有关
《滕王阁序》的原文是什么?这篇古文该如何理解呢?
包拯的官职中最大的官是什么 换做现在能先斩后奏吗
为什么清朝灭亡之后 满族人为什么纷纷改姓呢
手炉是怎么来的?明清时期手炉的发展如何?
汉文帝第一位王后是谁?为什么汉文帝登基之后四个儿子全
汉殇帝到底为什么会夭折 汉殇帝活到了几岁
历史上背着皇帝与情人偷情的4名皇后
狄仁杰在唐朝是什么存在?他和来俊臣之间有何故事?
拥有毫不逊色于白起的潜力 却无奈是必输之战
曹操临死吐露心事:辜负老婆竟是一生最大憾事
傅冠:明朝礼部尚书,铁骨铮铮最后遇害
探水浒中宋江死时为什么偏偏要李逵陪葬?
探秘:真是董仲舒提出的“独尊儒术”?
宋仁宗为爱女挑选驸马 最后为什么会选择一个吊屌丝